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Los carbohidratos son el combustible para el deporte

Para obtener energia, tus músculos "queman" dos tipos de combustible: grasa y carbohidratos. Al participar
en un evento deportivo o competición, utilizas los carbohidratos como tu principal fuente de combustible.
Si alguna vez te has "vaciado" en la bici, es por que se te han agotado los hidratos de carbono y estas
utilizando principalmente grasa como combustible, e ir a la mitad de la velocidad te será doblemente duro.
Los carbohidratos son el combustible que te ayudan a tener mas resistencia, rapidez y te ayuda a disfrutar
del deporte. Por ejemplo - para correr un maratón entre 2h: 45min – 03h: 45min (ritmo de la mayoria de los
deportistas) el 70% del esfuerzo proviene del combustible proporcionado por los hidratos de carbono y sólo el
30% restante de la grasa.

El tanque de combustible de los hidratos de carbono es pequeño y el de la grasa es muy
grande

Un atleta de 75 kg de peso sólo tiene 400 g de hidratos de carbono almacenados como combustible cuando
su "tanque de hidratos de carbono" está lleno. Esto son las 2/3 partes de la cantidad de carbohidrato que
se encuentra en una caja de 600g de EnergySource (o el equivalente a 8 sobres). Con Carbo Loading
puedes "repostar" tu depósito de combustible no solo con 400g de hidratos de carbono, sino con 600g.
Pero incluso esto no es nada en comparación con la cantidad de grasa que incluso el más delgado atleta
tiene - suficiente para correr 10 maratones sin parar. Cuando el tanque se vacía (se reduce y se reduce)
tus músculos se ven obligados a usar más y más grasa como combustible. A los 90 minutos de competicion
tendrás que depender un poco más de tu grasa y empezaras a sentirte menos fuerte. Despues de los 120
minutos de competición esa dependencia en la grasa aumenta ya que tu tanque de carbohidratos se vacía
aún más y así será sucesivamente.

La rapidez de este proceso dependerá de lo rápido que estes compitiendo - cuanto más rápida sea la
competicion, mas rápido llegarán los problemas. Incluso cuando vas lento (o simplemente si sólo quieres
terminar una larga competición) te va a ocurrir que se te acabaran tus hidratos de carbono, tu rendimiento se
reducirá y no te sentiras bien.

No te confundas con el entrenamiento quema grasa

El entrenamiento quema grasa está diseñado para hacer que tus músculos sean más eficientes en quemar
los hidratos de carbono cuando se compite. Este tipo de entrenamiento no hará que esto suceda, así que
tus músculos podrán depender de la grasa como su combustible principal. El entrenamiento quema grasa
sólo te ayuda a utilizar tus hidratos de carbono de manera más lenta. No importa cuánto entrenamiento de
resistencia hagas, tú no podrás depender de la grasa exclusivamente por cuestión fisiológica.

Un mensaje para recordar

Los carbohidratos son el combustible para el deporte y tenemos muy bajo suministro de ellos. La grasa
en cambio, no es un combustible importante y tenemos suficiente de ella. Los 20 años de investigación
en ciencias del deporte lo han demostrado. Empezar una competicion con el "tanque de combustible de
hidratos de carbono" completo y repostarlo durante la competicion, es el punto más importante para mejorar
el rendimiento

Cuanto más combustible de hidratos de carbono se tiene más rápido se puede correr

Esto es lógico - cuanto más hidratos de carbono (combustible de alto rendimiento) se tengan en una carrera
de resistencia, más rápido y más lejos se podrá llegar.

El límite de absorción de 60g de carbohidratos por hora.

Los Hidratos de carbono provienen de diferentes fuentes: la pasta, patata, maíz, caña de azúcar, etc. No
se puede hacer una bebida o un gel de hidratos de carbono directamente de estas fuentes, por lo que se
tiene que utilizar estos carbohidratos de una forma más pura como la maltodextrina (a base de maíz o de
la Patata), dextrosa o la glucosa. Estas fuentes proporcionaran a tus músculos los hidratos de carbono
necesarios para el combustible. Y se podran añadir a tu tanque mientras compites.

Estos diferentes tipos de hidratos de carbono están formados por moléculas de glucosa "unidas" de
diferentes maneras. El sistema digestivo rompe estas uniones y lo que te queda es sólo montones y
montones de moléculas de glucosa liberadas. Estas moléculas de glucosa se absorben a través de tu
intestino delgado al torrente sanguíneo y luego es llevado a los músculos que lo utilizaran como combustible.
Hasta que llegan a los músculos, estas moleculas son inútiles. Para cruzar las paredes intestinales, las
moléculas de glucosa deben pasar por una puerta giratoria (llamada transportadora de glucosa). Las
moléculas de glucosa pasan una por una a través de estas puertas. Hay un montón de puertas, pero el
número de moleculas esperando pasar sera aun mayor (de hecho cientos de millones). Como las puertas
sólo giran a una velocidad relativamente lenta, se puede intuir que esto causara un enorme atasco. Esto
limita la cantidad de glucosa que puede absorber a solamente un máximo de 60 gramos por hora. Y se aplica
a todo tipo de carbohidratos que se descomponen en glucosa – siendo la fructosa la unica excepción. El
límite de los 60g no varia según el tamaño del cuerpo - es más o menos fijo para todos.

La fructosa pasa del límite de absorcion de 60g de hidratos de carbono por hora

La fructosa (azúcar de la fruta) es un carbohidrato que puede ser utilizado por tu cuerpo en la misma forma
que otros carbohidratos. La diferencia es que la fructosa es el único carbohidrato que NO se descomponen
en glucosa durante la digestión. Utiliza otro conjunto de puertas para pasar a través de la pared del intestino
delgado como fructosa. Cuando entra en el torrente sanguíneo, la fructosa se dirige al hígado y se convierte
rápidamente en glucosa antes de ser utilizada por los músculos que mas trabajan. Esto significa que una
bebida tanto con fructuosa como con un carbohidrato que se descompone en glucosa; puede proveer a tus
músculos con mucho más que 60 gramos de carbohidratos por hora.

90g de hidratos de carbono por hora o más son posibles

Si hacemos una bebida con un 50% de maltodextrina y el otro 50% de fructosa, se podría en teoria absorber
60g de maltodextrina y 60g de fructosa por hora (= 120 g por hora). El problema es que la fructosa es muy
dulce, por lo que si bien se puede producir una bebida como ésta, nadie querria usarla en una competicion
– se buscan bebidas no muy dulces. El límite adecuado de fructosa que se puede añadir a una bebida y que
tenga buen sabor está alrededor del 35%. Se trata de una proporción de 2:1 y es la relación que utilizamos
en nuestras bebidas High5. No producimos un gel de fructosa 2:1, ya que sería demasiado dulce y no se
podria consumir la cantidad suficiente para que funcione mejor que un gel normal de glucosa.

¿Cuánto combustible adicional de hidratos de carbono es esto?

Si participas en una carrera o competicion de 5 horas deberias iniciarla con 400 g de hidratos de carbono y
High5 podría proporcionarte 450gr más (5 x 90 g). Esto es una ventaja importante!

Ingerir y absorber son cosas diferentes

Ten en cuenta que tu puedes ingerir una gran cantidad de hidratos de carbono cada hora (por ejemplo:
comerte 6 barritas energeticas). Esto NO significa que tu cuerpo pueda absorberlas y hacer uso de ellas.
Sólo sentarán en tu estómago y causarte problemas ya que habras ingerido muchos más hidratos de carbono
de los que puedes absorber en cada hora.

Controla las cantidades de cafeína

La cafeína hace dos cosas. 1) Estimula el sistema nervioso aumentando la fuerza muscular y mejorando el
rendimiento 2) Acelera las puertas de acceso de glucosa, para que en lugar de absorber un máximo de sólo
60g por hora, obtener un 75g de glucosa atraves del intestino delgado. La cantidad adecuada de cafeína para
mejorar el rendimiento depende del peso corporal. La cantidad de cafeína que necesitas no es muy elevada
(alrededor de 5 latas de cola). No puedes utilizar libremente el café o té ya que las cantidades de cafeína en
el café y el té varían mucho. Si usas un gel sin fructosa, podrias obtener 75g de hidratos de carbono en tu
cuerpo cada hora.

Combinando 02:01 de fructosa y cafeína

El éxito de los productos High5 se debe a la combinación; cuando es necesario, de cafeína y bebidas de
fructosa 2:1 con geles, por ejemplo: en condiciones más frescas cuando no se debe beber demasiado.
Consulta la guía para ir más rapido.

Funcionan las bebidas 2:01 de fructosa?

Si utilizas las bebidas 2:01 de fructosa combinadas con una dosis moderada de cafeína – sí, funcionaron muy
bien! en las 4 pruebas hechas en diferentes universidades independientes - La prueba consistio en pedalear
2 1/2 horas de intensidad moderada a alta, seguida de una contra reloj llana de 60 kilometros:

1. Los participantes utilizando las bebidas High5 02:01 EnergySource fueron en promedio 6 minutos más
rápido durante los 60 kilometros de la contrarreloj en comparación con otra bebida, que no contiene 2:1 de
fructosa.

2. En una prueba comparando otras 4 bebidas deportivas (diseñadas para atletas consagrados), los
participantes fueron en promedio entre 5 a 8 minutos más rápido durante la contrarreloj en comparación con
High5 02:01 EnergySource.

3. En la prueba realizada por la revista británica “Cycling Weekly”, los participantes fueron 6 1/2 minutos más
rápido en los 60 kilometros de la contrarreloj, que utilizando la marca de sus productos de nutricion habitual
de la misma forma que normalmente lo harian.

4. En otra prueba hecha en Alemania (igual que la 3), los participantes fueron 8 minutos más rápido en los
60 kilometros contrarreloj que utilizando la marca habitual de sus productos de nutricion de la misma forma
que normalmente lo harian. Los participantes también generaron un 15% más de energia con High5 2:1
EnergySource

Hidratación

Las bebidas formuladas 02:01 hidratan mejor que las bebidas deportivas normales. También contienen un
alto nivel de electrolitos. Esto ha sido demostrado en la prueba 1, donde la diferencia promedio de hidratación
fue un 23% más rápido. Tambien son prefectas en condiciones de mucho calor.

Guia para competir más rapido

Fuimos la primera empresa del mundo en introducir hace 3 años las bebidas 02:01. Las otras compañías
se están poniendo al día. PowerBar ya tiene una bebida y un gel 2:1, pero pensamos que esto es una
ventaja para nosotros ya que nos ayudan a educar al mercado. Otras compañías pronto tambien lanzarán
productos 2:1. Donde nosotros somos realmente líderes y nos mantendremos por delante del mercado es en
entender exactamente cómo utilizar los productos de 2:1 y la cafeína para competir más rápido. Todo esto
se demuestra en la guia paso a paso para competir más rapido, la cual brinda consejos sobre nutrición en
todas las distancias de la carrera y condiciones meteorológicas. Ejemplo: en condiciones de calor utiliza sólo
bebidas, cuando hace frío utiliza una combinación de geles y bebidas, etc

¿Problemas Estomacales?

Con la formulación de 2:01 se tienen menos problemas estomacales con respecto a las otras bebidas
deportivas normales. El profesor encargado de la prueba 4 realizada en Alemania, estaba sorprendido
de que nadie tuvo problemas estomacales usando las bebidas High5. El año pasado fuimos nosotros
quienes proporcionamos los productos para el IronMan de Roth en Alemania. Este año fuimos invitados
a ser "padrinos" para todos los eventos en Europa, ya que nadie tuvo problemas de estómago en Roth,
mientras que en los últimos años la organizacion siempre habia recibido quejas de los triatletas respecto a
este tema con otros productos utilizados. High5 ya está listo para la competicion!

Se debe comer suficiente de este producto para conseguir una ventaja suficiente

PowerBar tiene un gel de 2:01, que no es práctico. Los geles 02:01 no son mejores que los geles normales si
solo se toma 60g o menos por hora. De hecho, son peores ya que son muy dulces. El único beneficio de un
gel de 2:1 es cuando se toman más de 60g de carbohidratos por hora, que por supuesto es imposible con un
gel demasiado dulce. El gel PowerBar es un truco de marketing. Recuerde que 60g de hidratos de carbono
equivalen a 80g o más de gel.

Otras bebidas con fructosa

Hay otras marcas de bebidas que contienen fructosa, pero normalmente entre un 5% a un 12%, pero ninguna
cerca del 35% al 40% que es lo que contienen las bebidas High5.

PRODUCTOS High5

Barritas - contienen hidratos de carbono (no 2:1). Son un buen snack de alta energía. Es un producto que
debe ser masticado, por lo que en general no son las mas indicadas para llevar en competiciones.

Bebidas isotónicas - Es la EnergySource para condiciones de mucho calor. Contienen casi la misma fórmula
que EnergySource, pero con mas sabor, está diseñada para ser mezclada con 750ml de agua y no 500ml.

ZERO - Creada para 3 cosas.

1. Entrenamiento Quema Grasa: no comas después de las 8:00 de la noche y entrena antes del desayuno
con Zero no más de 90 minutos. Tomate una bebida de recuperación después. Esto ayudara a tus músculos
a quemar aun más grasa durante el ejercicio. Haga esto sólo dos o tres veces por semana como máximo.

2. Aumenta la cantidad de grasa que se quema durante el ejercicio: si utilizas Zero en lugar de una bebida de
hidratos de carbono se quema alrededor de un 50% más de grasa. El estudio y el porcentaje exacto estará
disponible a mediados de año.

3. Reducir Grasa al Inicio de la Temporada: usa Zero para reducir grasa corporal al principio de temporada,
como parte de una dieta baja en calorías.

SALES ZERO (SABOR NEUTRO) - Creadas para 2 cosas:

1. Hacer que cualquier bebida normal sea una bebida isotonica: añada una pastilla a tu bebida favorita / jugo
de fruta y conviertela en una bebida isotonica. Esto significa que se pueden obtener bebidas del sabor que tu
prefieras.

2. Agregalas a las bebidas High5 si estás compitiendo en condiciones de mucho calor: Las bebidas High5
contienen uno de los más altos niveles de electrolitos que cualquier otra bebida isotonica. Son apropiadas
en casi todas las temperaturas. Sin embargo, si hace demasiado calor y un atleta suda mucho puede que
necesite una bebida con más electrolitos. Basta con añadir una pastilla de SALES ZERO a 500 ml de bebida
High5.

ENERGYSOURCE – Es la principal bebida con 2:1 de fructosa de High5. Esta credad para el entrenamiento
y la competicion en general. Todos nuestros esfuerzos de investigación han sido hechos sobre este producto.
Es una gran bebida deportiva que te hidrata hasta un 40% más rápido y que proporciona a los musculos
hasta un 50% más de energía.

ENERGYSOURCE X'TREAM – Es una estándar EnergySource con un alto contenido de cafeína (300 mg por
litro). con magnesio añadido. Puede usarse en 3 cosas:

1. Carga de cafeína antes y durante una competicion: vea la Guía para ir mas rápido.
2. Te ayuda en una dura seccion de entrenamiento aun cuando sientes que no tienes ganas.
3. Como una ayuda de emergencia para llegar hasta casa si te has "vaciado" en la bici o recuperarte de estar
en la cola del grupo si estas muy cansado.

ENERGYSOURCE 4:1 – Esta compuesta por 4 partes de EnergySource y una parte de proteína de suero aislado
(sin lactosa). Esta diseñada para usarla durante el ejercicio y es recomendada para:
1. Carreras de ultra resistencia
2. Carreras de larga distancia durante muchos días
3. Entrenamiento duro / campos de entrenamiento: permite crear / desarrollar musculos de forma mas rápida.

Durante los 8 días de carrera de la “Trans Alpes MTB” (cuando fue probada por una universidad), los ciclistas que
tomaronparte en la prueba fueron en general un 10% más rápido utilizando EnergySource 04:01, en comparación
con una bebida deportiva estandar con carbohidratos (bebida de alta calidad de otra marca). La última carrera de
los 8 días (7 horas de duro pedaleo cada día) a temperaturas de 38ºC a la sombra. La bebida 4:1 hidrato mejor que
la bebida deportiva estandar con carbohidratos. La 4:1 EnergySource es excepcional, pero cuesta un poco más
que la EnergySource normal.

PROTEÍNAS DE RECUPERACIÓN – La 4:1 EnergySource hace el mismo trabajo que la proteína de recuperación
después del ejercicio. Esta bebida está diseñada para ser absorbida más rápidamente durante el ejercio e
inmediatamente después para una rápida recuperación. Las Proteínas de recuperación cuando se mezclan con la
leche se absorben mucho más lento y alimentan tus músculos más lento pero por mucho más tiempo. Esto significa
que puede usarse antes de irsea la cama y alimentar tus músculos durante la noche mientras duermes.